Hej på er!

 

Jag måste dela med mig av middagen jag och Filip åt i fredags. Kanske en av de godaste pizzor jag ätit faktiskt! Det var en pizza bianca med svart trumpetsvamp, svartkål och lök. Herre-GUD vilken sensation, haha. Det här behöver ni om ni också vill göra den godaste pizzan ever:

 

Pizzadeg, tex denna

Creme fraise

Mozarella 2 st

Parmesan

Svart trumpetsvamp

Svartkål

1 gul lök

 

Gör såhär:

Lägg ut pizzadegen på en bakplåt som är smord med liiiite olivolja så inte degen fastnar i botten. Bred ett tunt lager creme fraise över pizzan. Skär löken i ringar och stek den mjuk i lite olivolja. Sprid sedan ut den stekta löken på pizzan. Riv små bitar av mozzarellan och fördela över pizzan. In med allt i ugnen i tio minuter.

 

Stek nu svampen. Ett tips är att inte sila bort vätskan från svampen, utan ha tålamod och låt all vätska "gå in i svampen" och ge smak. När svampen är stekt kan du lägga över den i en skål tillfälligt. Skär bort stjälken från svartkålen, det enda du vill ha är själva bladen, inga sega stjälkar. Skär i mindre bitar och stek i lite olja. När pizzan har varit i ugnen i tio minuter tar du ut den och lägger på svamp och svartkål. Riv över parmesan och in med pizzan igen i cirka tio minuter. Håll koll så det inte bränns!

 

Det var det hela. Nu vet ni vad ni ska laga på fredag!